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俺流塩
       這家店是來自東京涉谷的人氣拉面連鎖店，店主是自己原創(chuàng)發(fā)明的鹽味拉面流。這家店的特制拉面有兩種口味“鹽湯”和“熟成鹽湯”。店內(nèi)擺放整齊的精美餐具、墻壁上懸掛著日式的裝飾品，給人一種日本的和文化的儀式感。這家店的湯底“熟成鹽湯”是其中有名的一種，以高壓鍋的壓力將“豬軟骨”、“雞骨”和大量的香草和蔬菜壓制煮熬而成的精華湯水。喝一口，仿佛五臟六腑都流淌著濃湯精華的暖流。
      俺流塩第二種佳肴就是俺流紫蘇梅子拉面，只需要港幣73刀，開餐起筷前向啜一口濃湯。骨頭熬制而成精華擴(kuò)散在湯水中，再搭配上充滿韌勁的面條，那是非常棒的味道。
       黑蒜油熟成濃湯拉面是這家店的第三種佳肴，只需要大概港幣68刀，這是日本人的匠氣精工之作。這道面有下料酒、蒜頭、姜、大蔥一起下鍋熬煮，熬制煮熟后面條從湯水中撈起來，放入盤中，淋上黑蒜油，那味道真叫人不知道該怎么形容。
這家店位于大埔區(qū)超級(jí)城C區(qū)，是香港的網(wǎng)紅日式拉面料理店。